Хранение начинается ещё на грядке. Перезревшие, повреждённые или собранные в неподходящую погоду овощи хранятся хуже, поэтому важно учитывать зрелость и аккуратно обращаться с урожаем.
- Определить зрелость
- Выбрать сухую погоду, если возможно
- Собрать аккуратно
- Отбраковать повреждённое
- Подготовить подходящее место хранения
Собирайте в нужной зрелости
Огурцы и кабачки лучше снимать молодыми, томаты можно собирать в разной степени зрелости в зависимости от погоды, а корнеплоды для хранения — после полноценного формирования.
Для каждой культуры признаки готовности свои, поэтому ориентируйтесь на сорт и назначение урожая.
Избегайте повреждений
Удары и порезы становятся воротами для гнилей. Корнеплоды аккуратно подкапывают, лук и чеснок не бросают, тыквы оставляют с целой плодоножкой.
Повреждённые экземпляры используют первыми и не закладывают вместе с основным запасом.
Просушивание и условия хранения
Лук, чеснок, картофель и часть тыквенных нуждаются в подсушивании или дозаривании перед длительным хранением.
Картофелю нужна темнота и прохлада, луку — сухость и вентиляция, моркови — высокая влажность воздуха без конденсата. Запасы регулярно перебирают.
- собирать вовремя
- не травмировать
- просушивать
- сортировать
- контролировать хранение
Частые ошибки
Закладывать мокрый урожай
Хранить повреждённые овощи вместе со здоровыми
Не проверять запасы всю зиму
Ориентируйтесь на состояние растений и участка, а не только на календарь. Погода, тип почвы, возраст посадок и микроклимат могут заметно сдвигать сроки работ.
Частые вопросы
Нужно ли мыть овощи перед хранением?
Для длительного хранения корнеплоды и картофель обычно не моют, а лишь осторожно очищают от лишней сухой земли.
Можно ли хранить все овощи в одном подвале?
Не всегда. Им нужны разные температура, влажность и вентиляция, поэтому условия подбирают по культуре и возможностям помещения.
